Mejillones al vapor con vinagreta de pimientos.

Vinagre balsámico de Módena Merry Ingredientes: -1 kg de mejillones. Ingredientes para la vinagreta: ½ pimiento rojo, ½ pimiento verde, ½ pimiento amarillo, perejil fresco, 200 ml de aceite de oliva, 4 cucharadas de vinagre de Módena, sal y pimienta Preparación: 1. Abran los mejillones al vapor, dentro de una olla tapada, sin nada de […]

Boquerones en Vinagre.

Vinagre de vino blanco Merry Ingredientes: 1/2 kg. de boquerones 250 ml. de Vinagre de vino blanco sal abundante 50 ml. aceite de oliva 4 dientes de ajo 2 cucharones de perejil Limón Preparación: Se quita la cabeza de los boquerones y la espina, después se lavan y se ponen en una fuente. Se hace […]

Boquerones escabechados.

Vinagre de vino blanco Merry Ingredientes: -1 kg de boquerones frescos. -Aceite y vinagre harina y sal -12 dientes de ajo -1 cubito de caldo -2 hojas de laurel -1 ramita de tomillo -1 ramita de orégano -Pimentón dulce Preparación: Limpiar los boquerones, espolvorearlos con sal y pasarlos por harina. Poner en una sartén aceite […]

Champiñones en Vinagre.

Vinagre de vino blanco Merry Ingredientes: -1/2 kg de champiñones, bien cerrados, frescos y del mismo tamaño. -7,5 dl de vinagre de vino blanco. -15 g de sal. -100 g de pimienta negra en grano. -8-10 trocitos de macis (en su defecto, ralladura de nuez moscada). Preparación: Empezar aromatizando el vinagre. Ponerlo a fuego lento […]

Alcachofas encurtidas.

Vinagre de vino blanco Merry Ingredientes: -2 kg de alcachofas muy frescas. -Vinagre de vino blanco (el que se precise). -Zumo de limón para que las alcachofas no se ennegrezcan. -6 hojas de laurel. Preparación: Limpiar las alcachofas; si son pequeñas, dejarlas enteras; si son medianas, cortarlas a cuartos, acordándose de quitar también la pelusilla […]

Parmesano con crema balsámica de módena.

Crema Balsámica de Módena Merry Delicioso y sencillo aperitivo, una mezcla perfecta de genuinos sabores mediterráneos: el queso parmesano rociado con crema balsámica de módena, un contraste agridulce que deleitará al paladar. Ingredientes: Vinagre Balsámico de Módena Merry Queso Parmesano (el que precise) Almendras fritas Preparación: Con un cuchillo para parmesano cortar trozos de aproximadamente […]